Recetas Toro

Entorno a los Toros existe una cultura gastronómica que va mucho más allá que degustar los magníficos platos que se hacen con la carne de toro.
Durante la temporada taurina, sabemos que degustar estofado o rabo de toro, es algo habitual en muchos restaurantes taurinos y en los bares entorno a las plazas. Es normal porque en esos momentos se puede, no sin dificultad, comprar carne de toro de lidia que aunque un poco más dura que otras carnes, con una cocción más lenta y echándole vino se consigue poner la carne en el punto que a tonos nos vuelve locos.
Fuera de temporada, o cuando no pueden conseguir el género, los cocineros apuestan por carnes sustitutivas como el buey o la vaca, pero la mayoría de estas carnes no están tan duras y prietas como las del toro de lidia, por lo a veces nos encontramos que nos ofrecen una carne, que está cocinada en un magnífico sabor, no tiene la textura de la verdadera carne de toro.

Aquí hemos incluido una selección, que va creciendo con el tiempo, gracias a las aportaciones que nos hacen llegar los amantes del arte de la cocina.

1. - Rabo de Toro
   
2. - Cola de Toro
   
3. - Estofado de Toro
   
4. - Caldereta de Toro
   
5. - Carne al Toro